В базе данных Роспатента появилась интересная новинка: отечественные исследователи официально закрепили за собой авторский метод производства кваса. В основе этого напитка лежит творожная сыворотка — побочный продукт, остающийся после изготовления творога.
Рецептура обещает быть неординарной: помимо основы, в состав входят дрожжи, жимолость и сочный сок актинидии, близкого родственника киви. Для создания особой текстуры разработчики также используют натуральный загуститель, добытый из морских водорослей.
